Volgens de Hanzehogeschool betrekken voedselbedrijven de eindconsument te weinig bij de ontwikkeling van een nieuw product. Als gevolg daarvan slaan innovaties vaak niet goed aan en staat economische groei van de sector onder druk.
De Hanzehogeschool gaat bedrijven helpen met de vraag hoe ze de consument meer kunnen betrekken bij het ontwikkelen van nieuwe producten.
Arno Donkersloot, directeur Hooghoudt is blij met het project: ‘De Hanzehogeschool Groningen kan nu voor me onderzoeken hoe ik zelf met een consumentenpanel zo goed mogelijk verschillende producten kan uittesten.’
